Նորություններ
-
Ֆերմենտացված սոյայի փոշու և դրա դերի ամբողջական ուղեցույցը ժամանակակից սննդակարգում (FSPA)
Քանի որ ֆունկցիոնալ և բուսական բաղադրիչների համաշխարհային պահանջարկը շարունակում է աճել, խմորված սոյայի փոշին դարձել է սննդի և արդյունաբերական կիրառման հիմնական լուծում: Հայտնի լինելով իր բարելավված մարսողականությամբ, բարելավված սննդարար նյութերով և լայն օգտագործելիությամբ, այս բաղադրիչը ձեռք է բերում ժողովրդականություն...Կարդալ ավելին -
WPTC/AMITOM 2026 լոլիկի բերքի մշակման թարմացում
Հյուսիսային կիսագնդում դեռևս շարունակվում են բանակցությունները 2026 թվականի արտադրության ծավալների և գների վերաբերյալ, մինչդեռ Հարավային կիսագնդում բերքահավաքը մոտենում է ավարտին: Համաշխարհային վերամշակող լոլիկի խորհրդի (WPTC) վերջին գնահատականների համաձայն՝ համաշխարհային վերամշակող լոլիկի արտադրությունը, կանխատեսումների համաձայն, կհասնի...Կարդալ ավելին -
Sensient Food Colors-ը սկսում է խոշոր ընդլայնում ԱՄՆ-ում՝ արհեստական հավելումներից հրաժարվելու համար
Sensient Food Colors-ը սկսել է իր առաջատար բնական գույների արտադրամասի զգալի ընդլայնումը Սենթ Լուիս քաղաքում, Միսսուրի նահանգ, որպես 250 միլիոն դոլարի ավելի լայն ներդրման մաս: «Project Prism» անվամբ նախագիծը նախատեսում է 28,800 քառակուսի ոտնաչափ մասնագիտացված վերամշակման և արտադրական տարածքի ավելացում...Կարդալ ավելին -
Taj Foods-ը IFE 2026-ում մեկնարկում է սառեցված սննդամթերքի համաշխարհային ցուցահանդեսը
IFE 2026-ում Taj Foods-ը կներկայացնի 2026 թվականի շուկայական բացառիկ թողարկումների խիստ մշակված պորտֆոլիո, որը նախատեսված է ապահովելու վաճառքի բարձր տեմպ, սառնարանային ապրանքների ազդեցություն և մասշտաբային աճ մանրածախ, մեծածախ և սննդի սպասարկման ոլորտներում: Ցուցափեղկի կենտրոնական մասը Taj Foods-ի կատեգորիան սահմանող սառեցված փողոցային սնունդն է...Կարդալ ավելին -
Schouten Europe-ը ներկայացնում է բուսական հիմքով ֆիլե՝ օգտագործելով սեփական մանրաթելային տեխնոլոգիա
Հոլանդական մսի այլընտրանքային Schouten Europe ընկերությունը թողարկել է նոր բուսական հիմքով ֆիլե՝ առանձնահատուկ մանրաթելային կառուցվածքով, որը նախատեսված է բարելավված հյուսվածք, ֆունկցիոնալություն և կայունության չափանիշներ ապահովելու համար: 95 գ ֆիլեն ներկայացնում է այն, ինչ ընկերությունը նկարագրում է որպես «հաջորդ քայլ» իր երկարամյա...Կարդալ ավելին -
Չինական տոֆու. սննդային արժեքի և արտադրության համաշխարհային հզորագույն կենտրոն
Հիմնական ուտեստ՝ 2000 տարվա ժառանգությամբ։ Տոֆուն, որը համեստ, բայց բազմակողմանի սնունդ է, ավելի քան 2000 տարի եղել է չինական խոհանոցի անկյունաքարը, որի ծագումը հասնում է Արևմտյան Հան դինաստիային։ Ավանդույթը դրա գյուտը վերագրում է Հուայնանի թագավոր Լյու Անին, որն այժմ գտնվում է Անհոյ նահանգում։ Այսօր սա...Կարդալ ավելին -
Planted-ը մաքուր պիտակով մսի այլընտրանքային պորտֆելում ավելացնում է «ստեյքի կտորներ»
Բուսական հիմքով մսի արտադրության սիսեռական Planted ստարտափը թողարկել է նոր «ստեյք խորտիկներ» արտադրանք, որն այժմ հասանելի է Շվեյցարիայի ընտրված Coop խանութներում: Խորանարդիկները, որոնք նկարագրվում են որպես «հյութալի և ումամիով լի», պատրաստված են ապրանքանիշի սթեյք մկանների այլընտրանքից և հարստացված են դրա սեփական խմորման գործընթացով: Սա...Կարդալ ավելին -
Ինչպես բրիտանական ապրանքանիշը տոֆուն դարձրեց վիրուսային հիթ և գրավեց Մեծ Բրիտանիայի շուկայի 62%-ը
Բրիտանացի զույգ Դեյվիդ Նիբսի և Լիդիա Սմիթի կողմից հիմնադրված «Տոֆու» ընկերությունը վերաիմաստավորել է տոֆուն Մեծ Բրիտանիայում՝ այս ավանդական ասիական բաղադրիչը վերածելով նորաձև, լայն սպառման ապրանքի, որը 2024 թվականին զբաղեցրել է շուկայի 62% մասնաբաժինը: Ավելի զարմանալի է նրանց համարձակ նորարարությունը՝ XXL չափի տոֆուի (750 գ) թողարկումը, ինչպես...Կարդալ ավելին -
Կենսաբանական չիլի սոուսներ. Հարավարևելյան Ասիայում և Աֆրիկայում միջսահմանային խոհարարական կապերի խթանում
Քանի որ համաշխարհային սպառողները ավելի ու ավելի մեծ ուշադրություն են դարձնում առողջությանը, կայունությանը և իսկական համերին, օրգանական չիլի սոուսները մեծ թափ են հավաքում միջազգային շուկաներում: Մասնավորապես, չինացի արտադրողները ընդլայնվում են ավանդական արտահանման մոդելներից այն կողմ՝ ավելի խորը կապեր հաստատելով Հարավարևելյան...Կարդալ ավելին -
Lidl Netherlands-ը իջեցնում է բուսական ծագման սննդամթերքի գները և ներկայացնում հիբրիդային աղացած միս
Lidl Netherlands-ը մշտապես կնվազեցնի իր բուսական ծագման մսի և կաթնամթերքի փոխարինիչների գները՝ դրանք հավասարեցնելով կամ ավելի էժան դարձնելով ավանդական կենդանական ծագման մթերքներին։ Այս նախաձեռնությունը նպատակ ունի խրախուսել սպառողներին ընդունել ավելի կայուն սննդակարգ՝ աճող բնապահպանական մտահոգությունների ֆոնին։...Կարդալ ավելին -
FoodDrinkEurope-ը ուրվագծում է Եվրոպայի մրցունակությունն ու կայունությունը խթանելու ճանապարհային քարտեզը
Եվրոպայի սննդի և խմիչքի արդյունաբերությունը ներկայացնող FoodDrinkEurope կազմակերպությունը ներկայացրել է համապարփակ ծրագիր, որը կուղղորդի քաղաքականության մշակողներին՝ ոլորտի մրցակցային ներուժը բացահայտելու հարցում՝ միաժամանակ խթանելով կայունությունը և ապահովելով սննդի անվտանգությունը: Թարմացված «Սննդի ներդրումները...»Կարդալ ավելին -
ԱՀԿ-ն խորհուրդ է տալիս չօգտագործել շաքար չպարունակող քաղցրացուցիչներ քաշի կարգավորման համար
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) հրապարակել է ուղեցույց, որը խորհուրդ է տալիս չօգտագործել շաքար չպարունակող քաղցրացուցիչներ (ՇՔՆ) քաշի կարգավորման համար: ՇՔՆ-ները ցածր կամ ոչ կալորիականությամբ այլընտրանքներ են ազատ շաքարներին և, ըստ ԱՀԿ-ի, հաճախ շուկայում առաջարկվում են որպես քաշի կորստի կամ առողջ ապրելակերպի պահպանման միջոց...Կարդալ ավելին
