ԱՀԿ-ն խորհուրդ է տալիս չօգտագործել շաքար չպարունակող քաղցրացուցիչներ քաշի կարգավորման համար

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) հրապարակել է ուղեցույց, որը խորհուրդ է տալիս խուսափել քաշի կարգավորման համար շաքար չպարունակող քաղցրացուցիչների (ՇՔ) օգտագործումից։

NSS-ները ցածր կամ ընդհանրապես կալորիականությամբ այլընտրանք են ազատ շաքարներին և, ըստ ԱՀԿ-ի, հաճախ շուկայում առաջարկվում են որպես քաշի կորստի կամ առողջ քաշը պահպանելու օգնություն: Դրանք նաև հաճախ խորհուրդ են տրվում որպես շաքարախտով հիվանդների մոտ արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը կարգավորելու այլընտրանք:

ԱՀԿ-ի առաջարկությունը հիմնված է ապացույցների համակարգված վերանայման արդյունքների վրա, որոնք ենթադրում են, որ NSS-ի օգտագործումը որևէ երկարաժամկետ օգուտ չի տալիս մեծահասակների կամ երեխաների մոտ մարմնի ճարպի նվազեցման գործում:

Ուղեցույցում ներկայացված ուսումնասիրությունների արդյունքները ցույց են տվել, որ NSS-ի ավելի բարձր ընդունումը կապված է 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկի 23%-ով աճի հետ, երբ այն օգտագործվում է NSS-ով քաղցրացված ըմպելիքների հետ, և ռիսկի 34%-ով աճի հետ, երբ այն ավելացվում է անհատների կողմից և օգտագործվում է սննդի ու ըմպելիքների հետ։

Ուղեցույցը նաև խորհուրդ է տալիս չօգտագործել NSS-ը որպես ոչ վարակիչ հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու միջոց:

ԱՀԿ սննդի և սննդի անվտանգության տնօրեն Ֆրանչեսկո Բրանկան ասել է. «Ազատ շաքարները NSS-ով փոխարինելը երկարաժամկետ հեռանկարում չի օգնում քաշի վերահսկմանը: Մարդիկ պետք է դիտարկեն ազատ շաքարների ընդունումը նվազեցնելու այլ եղանակներ, ինչպիսիք են բնական շաքար պարունակող սննդի, ինչպիսիք են մրգերը, կամ չքաղցրացված սննդի և ըմպելիքների օգտագործումը»:

Հաճախակի օգտագործվող ոչ սննդային հավելանյութերի (NSS) թվում են սախարինը, սուկրալոզը, ստևիան, ացեսուլֆամ K-ն, ասպարտամը, ադվանտամը, ցիկլամատները, նեոտամը և ստևիայի ածանցյալները։

Նա ավելացրեց. «Սննդային արժեքի մեջ պարունակվող քաղցրությունը էական սննդային գործոններ չեն և սննդային արժեք չունեն։ Մարդիկ պետք է ընդհանրապես նվազեցնեն սննդակարգի քաղցրությունը՝ սկսած կյանքի վաղ տարիքից, որպեսզի բարելավեն իրենց առողջությունը»։

Ուղեցույցը վերաբերում է բոլոր սինթետիկ և բնականորեն առաջացող կամ մոդիֆիկացված ոչ սննդային քաղցրացուցիչներին, որոնք չեն դասակարգվում որպես արտադրված սննդամթերքներում և ըմպելիքներում պարունակվող շաքարներ կամ չեն վաճառվում որպես սպառողների կողմից սննդամթերքներին և ըմպելիքներին ավելացնելու համար նախատեսված արտադրանք: Այնուամենայնիվ, ուղեցույցը չի վերաբերում նախկինում շաքարային դիաբետ ունեցող անձանց:

Կալորիականության վերահսկման խորհրդի գիտական ​​խորհրդատու Քեյթ Այոոբն ասել է, որ ուղեցույցը չի հաշվի առել շաքարախտով ապրող անհատներին, որոնց մոտ NSS-ը կարող է «հատկապես նշանակալի դեր ունենալ անհրաժեշտ սննդակարգի պահանջներին համապատասխանելու գործում»։

Նա ավելացրեց. «ԱՀԿ-ի պնդումը՝ կենտրոնանալ միայն անառողջ քաշի ավելացման և ոչ վարակիչ հիվանդությունների կանխարգելման վրա, առնվազն սխալ է: ԱՀԿ-ի որոշումը՝ չկենտրոնանալ շաքարային դիաբետով հիվանդների համար ոչ շաքարային քաղցրացուցիչների արժեքի վրա, սահմանակից է անբարեխղճությանը: Նրանց նման քայլը անտեսում է NSS-ի արժեքն ու օգտակարությունը շաքարային դիաբետով և նախադիաբետով ապրող անձանց համար, որոնք կազմում են աշխարհի բնակչության 10%-ից ավելին»:

Առաջարկությունը չի վերաբերում ցածր կալորիականությամբ շաքարներին և շաքարային սպիրտներին (պոլիոլներ), որոնք կալորիաներ պարունակող շաքարներ կամ շաքարի ածանցյալներ են և չեն համարվում ոչ կալորիականությամբ շաքարներ։