Վագամաման Veganuary-ի համար թողարկել է երկու նոր համարձակ ուտեստ՝ Ուդոնարա և Տակոմամա՝ ոգեշնչված համաշխարհային համերի նկատմամբ աճող պահանջարկի վերաբերյալ ուսումնասիրություններից։
Մեծ Բրիտանիայի սննդի սպասարկման ցանցը, որը մասնագիտանում է համաասիական խոհանոցում, հայտարարել է, որ իր նոր առաջարկներով նպատակ ունի «ընդլայնել սահմանները», որոնք ոգեշնչված են Իտալիայի և Մեքսիկայի հայտնի ուտեստներով: Երկու ուտեստներն էլ հասանելի են ամբողջ երկրում 2026 թվականի հունվարի 5-ից, մինչև պաշարների սպառումը:
Որպես հիմնական ուտեստ՝ Ուդոնարան վերաիմաստավորում է դասական իտալական կարբոնարա ուտեստը՝ ճապոնական շեշտադրմամբ։ Այս միտումը սկսվել է ճապոնական լապշա բարերից և վերջին տարիներին մեծ աղմուկ է բարձրացրել TikTok-ում՝ ոգեշնչելով Wagamama-ին մշակել իր սեփական տարբերակը։
Ուդոնարան պատրաստվում է խիտ ուդոն արիշտաից, որը պատված է հարուստ և կրեմային սոուսով, իսկ վրան՝ խրթխրթան վեգան բեկոնի այլընտրանք, թագավորական խեցգետնի սունկ և թարմ համեմի կռես։
Կողմնակի ուտեստների ցանկում Wagamama-ն ներկայացրել է մեքսիկական ոգեշնչմամբ Tacomama-ն, որը կառուցված է ավանդական տակոյի կեղևի փոխարեն խրթխրթան բաց գյոզա փաթեթի շուրջ: «Տակոն» պատված է տերիյակի սնկով, կորեական ոճի քաղցր կարտոֆիլի պյուրեով, խառը տերևներով, վեգան մայոնեզով և նուռով:
Սթիվ Մանգլշոթը՝ Wagamama-ի գլոբալ գործադիր խոհարարը, ասել է. «Մենք ցանկանում էինք մեր ֆյուժն ճանապարհորդությունն ավելի առաջ տանել՝ ուսումնասիրելով համարձակ համեր, որոնք զարմացնում են մեր հյուրերին և բավարարում նրանց զարգացող ճաշակը: Ահա թե ինչու մենք մշակել ենք այս ուտեստները վերջին ութից տասը ամիսների ընթացքում: Դրանք առաջարկում են խաղային և անսպասելի երանգ, որը կատարյալ է մեր բոլոր հյուրերի համար, ովքեր այս հունվարին փնտրում են ինչ-որ նոր և հետաքրքիր բան»:
Հրապարակման ժամանակը. Մայիս-06-2026
