Մեծ ջերմություն. Չինաստանի ամենատաք արևային տերմինի և դրա անժամանակյա ժողովրդական ավանդույթների բացահայտումը

Երբ արևը հասնում է իր գագաթնակետին հյուսիսային կիսագնդում, Չինաստանը ողջունում է ‌Մեծ ջերմությունը (Դա Շու)՝ 24 ավանդական արեգակնային ժամկետներից 12-րդը, որը ավելի քան 2000 տարի առաջնորդել է երկրի գյուղատնտեսությունը, սնունդը և առօրյա կյանքը: Ամեն տարի հուլիսի 23-ի շուրջը ընկնելով՝ այս արեգակնային ժամկետը նշում է լուսնային օրացույցի ամենատաք ժամանակահատվածը, և այն շատ ավելին է, քան պարզապես եղանակային նշաձող. այն կենդանի տոնակատարություն է այն բանի, թե ինչպես են չինական համայնքները սովորել ապրել ներդաշնակորեն հողի հետ, նույնիսկ ամռան գագաթնակետին:

1. Մեծ ջերմության հնագույն ծագումը

Մեյջոր Հիթը գտնվում է «Սան Ֆուի»՝ ամռան շոգ օրերը կազմող երեք 10-օրյա ժամանակահատվածների կենտրոնում, երբ Չինաստանի մեծ մասում ջերմաստիճանը պարբերաբար բարձրանում է 35°C-ից բարձր: Ժամանակակից եղանակի կանխատեսումներից շատ առաջ հին չինացի աստղագետները քարտեզագրել են Արեգակի տարեկան ցիկլը՝ ստեղծելով 24 արեգակնային ժամանակահատվածներ, որոնք հետագայում ընդգրկվել են ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ցանկում:
Հին տեքստերը «Մեծ շոգը» բաժանում են երեք տարբեր բնական փուլերի. առաջին փուլում խոնավ խոտից դուրս են գալիս լուսատտիկները, երկրորդ փուլում՝ գոլորշու, խոնավ հող, որը սնուցում է արագ աճող մշակաբույսերը, իսկ երրորդ փուլում՝ հանկարծակի ուժեղ անձրևներ, որոնք սառեցնում են օդը և լցնում գետերը: Չինացի ֆերմերների սերունդների համար այս արևային տերմինը միայն շոգի նշան չէր. այն տարվա ամենաաշխույժ ժամանակն էր՝ հասունացող դաշտերը խնամելու, վնասատուների դեմ պայքարելու և աշնանային բերքահավաքին նախապատրաստվելու համար:

2. Սննդային սովորույթներ, որոնք հաղթահարում են ամառային շոգը

Չինական ոչ մի արևային տերմին ամբողջական չէ առանց իր բնորոշ խոհարարական ավանդույթների, և Մեյջոր Հիթն ունի ամբողջ տարվա ամենաուրախալի, համայնքային ուղղվածությամբ խոհարարական սովորույթներից մի քանիսը։
Ֆուջյան նահանգում ընտանիքները հետևում են ժամանակի փորձություն անցած «Գուո Դա Շու» կամ «Տոնեք Մեծ Տապը» սովորույթին, որտեղ բոլորը հավաքվում են թարմ, քաղցր լիչիի ափսեներ կիսելու համար: Տեղացիները կարծում են, որ հենց այս օրը ուտվող լիչը պարունակում է նույն սննդարար էներգիան, ինչ ժենշենը՝ լրացնելով շաբաթներ տևած շոգ եղանակի հետևանքով սպառված էներգիան: Չժեցզյանում և Գուանդունում մարդիկ հերթ են կանգնում խոտի ժելեի՝ մետաքսանման, խոտաբույսերով հարստացված սև աղանդերի համար, որը տեղացիների շրջանում հայտնի է որպես «սիան ցաո», և հայտնի հին ասացվածքն ասում է. «Կերեք խոտի ժելե Մեծ Տապում, և դուք կմնաք երիտասարդ, ինչպես անմահը»:
Հյուսիսային և կենտրոնական Չինաստանում «շան օրերին գառան մսով ապուր խմելու» ավանդույթը մարդկանց է հավաքում տեղական ռեստորաններ: Տաք, համեղ արգանակը կարող է հակասական թվալ 38°C օրը, բայց տեղացիներն ասում են, որ այն օգնում է քրտնարտադրությունից ազատվել խոնավ ամառային ցրտից, տաքացնել ստամոքսը և ուժ կուտակել առաջիկա ամիսների համար: Շատ ընտանիքներ նաև պատրաստում են «ֆու չա»՝ զովացուցիչ բուսական թեյ, որը պատրաստվում է մեղրախոտով, մրգահյութով և քաղցրահամով, օրվա ընթացքում խմելու համար՝ տնական միջոց, որը սերունդներ է զով պահել առանց ժամանակակից օդորակիչների:

3. Համայնքային ծեսեր, որոնք կապում են հարևաններին

Մեծ շոգը նաև աշխույժ հանրային տոնակատարությունների ժամանակ է, որոնք ամռան ամենատաք օրերը վերածում են համատեղ ուրախության պահերի։
Չժեցզյան նահանգի Թայչժոուի ափին ամեն տարի տեղի է ունենում «Մեծ տաք նավակի ուղարկումը» դարավոր փառատոնը, որը հավաքում է հազարավոր տեղացիների: Բնակիչները կառուցում են լիարժեք չափի ավանդական փայտե ձկնորսական նավակ, լցնում այն ​​զոհաբերություններով և տանում փողոցներով՝ երթային նվագախմբերի ու հրավառությունների հետևից, նախքան այն ծով քաշելը և այրելը: Այս ծեսը գյուղի յուրաքանչյուր ձկնորսական ընտանիքի համար անվտանգության, խաղաղ ծովերի և առատ բերքի համատեղ ցանկություն է:
Երկրի տարբեր երեխաների համար «Մեջոր Հիթը» նշանակում է մեկ սիրված բացօթյա խաղ՝ կրիկետի մարտ։ Երբ երեկոյան արևը մայր է մտնում, երեխաները գնում են դաշտեր՝ փոքրիկ ծղրիդներ որսալու, ապա հավաքվում են հին բանյան ծառերի տակ՝ դիտելու փոքրիկ միջատների մեղմ մրցակցությունը։ Սա պարզ, խաղային ավանդույթ է, որը երկար, դանդաղ ամառային կեսօրները վերածում է մանկության անմոռանալի հիշողությունների։

4. Ժամանակակից իմաստություն առողջ ամառվա համար

Այսօր այս հին «Մեջոր Հիթի» սովորույթներից շատերը անխափանորեն միաձուլվել են ժամանակակից չինական առօրյա կյանքի հետ։ Նույնիսկ ամենածանրաբեռնված խոշոր քաղաքներում գրասենյակային աշխատողները դեռևս ճաշի ընդմիջման ժամանակ մունգ լոբու ապուր են խմում, ծնողները հիշեցնում են իրենց երեխաներին ամբողջ օրը խուսափել օդորակիչով սենյակներում մնալուց, իսկ ընտանիքները պլանավորում են կարճ երեկոյան զբոսանքներ՝ մայրամուտից հետո զով քամուց վայելելու համար։
Այս ավանդույթները հնամաշ կանոններ չեն, դրանք հազարամյակների կուտակված իմաստությունն են՝ հարգեք բնության ռիթմը, ուտեք եղանակին համապատասխանող սնունդ և ժամանակ հատկացրեք դանդաղելուն և փոքրիկ ուրախություններով կիսվելու ձեր շրջապատի մարդկանց հետ, նույնիսկ երբ եղանակը ամենատաքն է։

ՀՏՀ

1. Հարց. Ե՞րբ է օրացույցում նշվում Major Heat-ը։
   Ա. Մեծ շոգը սովորաբար ամեն տարի տեղի է ունենում մոտավորապես հուլիսի 23-ին և տևում է մինչև օգոստոսի 7-ը, գրեթե ամբողջությամբ համընկնելով Չինաստանի երեք շան օրերի երկրորդ և ամենատաք փուլի հետ։
2. Հարց. Major Heat-ի սովորույթները նույնն են ամբողջ Չինաստանում՞
   Ա. Ոչ, ավանդույթները մեծապես տարբերվում են տարածաշրջանից տարածաշրջան. ափամերձ շրջանները կենտրոնանում են ծովօրհնեքի արարողությունների վրա, հարավային շրջանները նախընտրում են զովացուցիչ բուսական աղանդերներ, իսկ հյուսիսային համայնքները հայտնի են իրենց տաք գառան ապուրի խնջույքներով:
3. Հարց. Կա՞ արդյոք որևէ գիտական ​​պատճառ ամառային շոգ օրերին տաք գառան մսով ապուր խմելու ավանդույթի համար։
   Ա. Շատ տեղացի բժիշկներ նշում են, որ չինական ամռան բարձր խոնավությունը կարող է օրգանիզմին թուլություն պատճառել, իսկ գառան մսով ապուրի նուրբ ջերմությունը նպաստում է արյան շրջանառության բարելավմանը, ինչը հեշտացնում է օրգանիզմի համար գոլորշու եղանակին հարմարվելը:
4. Հարց. Ինչպե՞ս են ժամանակակից չինացիները նշում Մեծ շոգը մեծ քաղաքներում այսօր։
   Ա. Քաղաքային բնակիչների մեծ մասը այլևս մեծ հանրային ծեսեր չի անցկացնում, բայց նրանք դեռևս պահպանում են փոքր ամենօրյա ավանդույթներ՝ տանը մունգ լոբու ապուր պատրաստել, սուպերմարկետից թարմ լիչի գնել և կեսօրվա արևի տակ երկարատև բացօթյա գործունեությունից խուսափել:
5. Հարց. Մեյջոր Հիթը տարվա ամենատաք օրն է՞։
   Ա. Ոչ ճիշտ՝ սա արևային ժամանակահատվածն է՝ ամենաբարձր միջին ջերմաստիճանով։ Հուլիսի վերջին կամ օգոստոսի սկզբին առանձին օրերը կարող են նույնիսկ ավելի տաք լինել, բայց «Մեծ շոգի» ամբողջ 15-օրյա ժամանակահատվածը մշտապես տարվա ամենատաք պատուհանն է։
6. Հարց. Կարո՞ղ են միջազգային այցելուները հեշտությամբ ծանոթանալ Major Heat-ի ավանդույթներին Չինաստանում ճանապարհորդելիս։
   Ա. Անշուշտ։ Այս ժամանակահատվածում գրեթե բոլոր տեղական ռեստորաններում կմատուցվեն սեզոնային Major Heat ուտեստներ, իսկ Չժեցզյան և Ֆուցզյան նահանգների շատ քաղաքներում անցկացվում են հանրային մշակութային միջոցառումներ, որտեղ այցելուները կարող են փորձել բուսական թեյ պատրաստել, համտեսել խոտի ժելե և ավելին իմանալ 24 արևային տերմինների մասին։