Ինչպե՞ս է պատրաստվում մաչա փոշին և ինչպե՞ս գնահատել դրա որակը։

«Հեբեյ Աբիդինգ» ՍՊԸ-ն համաշխարհային շուկաներ է բերում հետևելի, ստանդարտներին համապատասխանող պրեմիում մաչա

Քանի որ առողջ ֆունկցիոնալ բաղադրիչների համաշխարհային պահանջարկը շարունակում է աճել,մաչա փոշիՃապոնական ավանդական ծիսական ըմպելիքից վերածվել է Հյուսիսային Ամերիկայի, Եվրոպայի և Ասիայի հիմնական մթերքի, իսկ համաշխարհային մաչայի շուկան, կանխատեսումների համաձայն, մինչև 2027 թվականը կհասնի 3.8 միլիարդ դոլարի: Որպեսզի սպառողներին և մեծածախ գնորդներին օգնի տարբերակել բարձրորակ մաչան ցածրորակ այլընտրանքներից, այս զեկույցը ուսումնասիրում է արտադրական գործընթացները, որակի նույնականացումը և ներկայացնում է Հեբեյում գործող առաջատար թեյ վերամշակող Hebei Abiding Co., Ltd.-ն, որի մաչայի արտադրանքը լիովին համապատասխանում է Ճապոնիայի և ԵՄ-ԱՄՆ սննդի անվտանգության ստանդարտներին՝ ստանդարտացված 6-աստիճանային դասակարգման համակարգով, որը հարմարեցված է տարբեր կիրառման սցենարների համար:

Անվտանգ, հետևելի ծագում. վերահսկվող մշակումը համապատասխանում է համաշխարհային անվտանգության չափանիշներին

Ի տարբերություն մաչա մատակարարների մեծ մասի, որոնք հումքը ձեռք են բերում ցրված, չսերտիֆիկացված ֆերմաներից, «Հեբեյ Աբիդինգը» տիրապետում և կառավարում է իր բոլոր 1200 հեկտար թեյի տնկարկները Հյուսիսային Չինաստանի 800 մետր բարձրության վրա գտնվող աղտոտվածությունից զերծ լեռնային շրջաններում, որտեղ 12-18°C միջին աճեցման ջերմաստիճանը, տարեկան 1200 մմ տեղումները և բերրի, չաղտոտված լյոսային հողը ստեղծում են բարձրորակ տենչայի (մաչայի հում տերև) աճեցման իդեալական պայմաններ: Մեր աճեցման շրջանը գտնվում է մոտակա արդյունաբերական գոտուց 50 կիլոմետր հեռավորության վրա, առանց ծանր մետաղների կամ քիմիական աղտոտման պատմության, և 2019 թվականից ի վեր անցնում է ճապոնական և ԵՄ սննդի անվտանգության տեսուչների կողմից անցկացված ամենամյա բնապահպանական անվտանգության աուդիտներ:

Ընկերությունը իրականացնում է հողի, ոռոգման ջրի և աճեցման միջավայրի խիստ եռամսյակային ստուգումներ՝ 200-ից ավելի տարածված աղտոտիչների մոնիթորինգի համար, և հետևում է արգելված թունաքիմիկատների նկատմամբ զրոյական հանդուրժողականության քաղաքականությանը: Բոլոր մշակաբույսերը համապատասխանում են ԵՄ և Ճապոնիայի գյուղատնտեսական ստանդարտներին, օգտագործվում են միայն թույլատրված օրգանական հաստատված պարարտանյութեր, և հում տերևների յուրաքանչյուր խմբաքանակ ենթարկվում է SGS երրորդ կողմի ստուգումների՝ ապահովելու համար, որ մնացորդային մակարդակները համապատասխանում են Ճապոնիայի Առողջապահության, աշխատանքի և բարեկեցության նախարարության և ԵՄ սննդի անվտանգության կանոնակարգերի խիստ առավելագույն մնացորդային սահմանաչափի (MRL) պահանջներին, ապահովելով QR կոդով լիարժեք հետևողական անվտանգության գրանցամատյան՝ տնկարկից մինչև պատրաստի արտադրանք:

Տարբերակված արհեստագործություն. ավանդական տեխնիկայի համադրություն ժամանակակից ճշգրտության հետ

Մասսայական շուկայի մաչա արտադրողներից շատերը խնայողություններ են անում ծախսերը կրճատելու համար. նրանք կրճատում են ստվերման ժամանակահատվածը մինչև ընդամենը 7-10 օր (համեմատած ստանդարտ 30 օրվա հետ), օգտագործում են ուշ բերքահավաքից ստացված հասուն տերևներ և կիրառում են բարձր ջերմաստիճանային աղացում, որը վնասում է սննդարար նյութերը և խամրեցնում բնական գույնը: «Հեբեյ Աբիդինգ»-ը հավատարիմ է մնում հիմնական ավանդական գործընթացներին՝ միաժամանակ արդիականացնելով դրանք ժամանակակից սննդի անվտանգության և հետևողականության համար. բերքահավաքից 30 օր առաջ 1-4 դասերի բոլոր թեյի թփերը լիովին ստվերվում են բազմաշերտ սև եղեգնյա ցանցերով՝ արևի լույսի 90%-ը կանխելու համար, ինչը քլորոֆիլի պարունակությունը մեծացնում է 40%-ով՝ համեմատած չստվերված թեյի հետ. ապրիլի կեսերից մինչև մայիսի սկիզբը ձեռքով հավաքվելուց հետո (տարվա առաջին բերքահավաքը, երբ տերևներն ունեն ամենաբարձր սննդարար նյութերը), ընտրվում են միայն նուրբ վերին բողբոջները և առաջին լիովին լայնացած տերևները, և բոլոր ցողուններն ու կոպիտ ջղերը մեխանիկորեն հեռացվում են՝ դառը տանինի պարունակությունը 35%-ով նվազեցնելու համար:

Ի տարբերություն մրցակիցների, որոնք օգտագործում են մետաղի բարձր արագությամբ մանրացման մեթոդ, որը առաջացնում է մինչև 80°C ավելորդ ջերմություն (ինչը քայքայում է EGCG հակաօքսիդանտները և խամրեցնում կանաչ գույնը), Hebei Abiding-ը օգտագործում է դանդաղ ցածր ջերմաստիճանի քարե մանրացում լավագույն երկու տեսակների համար՝ պահպանելով փոշու ջերմաստիճանը 30°C-ից ցածր մշակման ընթացքում, և ճշգրիտ օդային սառեցմամբ պողպատե մանրացում առևտրային տեսակների համար՝ պահպանելով բնական վառ կանաչ գույնը, ումամիի համը և տերևի սկզբնական ակտիվ սննդանյութերի 95%-ը: Ամբողջ 10,000 քառակուսի մետր մակերեսով արտադրական օբյեկտը հավաստագրված է BRC A աստիճանի և HACCP չափանիշներով, ամբողջությամբ փակ, փոշուց զերծ արհեստանոցներով, որոնք համապատասխանում են մշակման բոլոր հիգիենայի պահանջներին՝ կարգավորվող համաշխարհային շուկաներ արտահանման համար:

6-աստիճանային գնահատում ըստ գույնի և որակի. Մաչա՝ յուրաքանչյուր կիրառման համար

«Հեբեյ Աբիդինգ»-ը մշակել է հստակ 6-աստիճանային դասակարգման համակարգ, որը հիմնված է տերևների ընտրության, աճեցման մեթոդի և գույնի որակի վրա՝ տարբեր վերջնական արտադրանքի կարիքները բավարարելու համար, որտեղ յուրաքանչյուր տեսակ ունի հաստատուն ստանդարտացված գունային երանգ, որին հաճախորդները կարող են վստահել.

1. ‌Բարձրակարգ հանդիսավոր դասարան‌՝ վառ հագեցած զմրուխտագույն կանաչ, 100% առաջին բերքահավաքի վերին բողբոջներ, 2000 ցանցից բաղկացած գերնուրբ կառուցվածք, մաքուր քաղցր ումամիի համ՝ զրոյական դառնությամբ՝ ավանդական թեյի պատրաստման համար։
2. ‌Ստանդարտ արարողակարգային որակ‌: վառ մուգ կանաչ, վերին բողբոջների և առաջին տերևների խառնուրդ, 1500 ցանցանի նուրբ կառուցվածք, հավասարակշռված քաղցրություն և ումամի՝ ամենօրյա մաչա խմելու համար։
3. ‌Բարձրակարգ խոհարարական որակ‌: Հարուստ, վառ կանաչ, 100% առաջին բերքահավաքի տերևներ, 1200 ցանցկեն մասնիկի չափս, կաթնամթերքում պահպանվող ուժեղ համ, իդեալական է բարձորակ մատչա լատտեների և ձեռագործ աղանդերի համար:
4. ‌Ստանդարտ խոհարարական որակ‌: Միջին գույնի վառ կանաչ, վաղ երկրորդ բերքահավաքի երիտասարդ տերևներ, 1000 ցանց, մատչելի է մասսայաբար արտադրվող սմութիների, պաղպաղակի և թխվածքաբլիթների համար
5. ‌Առևտրային համի աստիճան‌՝ մեղմ բնական կանաչ, համապատասխանում է համեմված մաչա արտադրանքի, շոկոլադե միջուկների և հրուշակեղենի ծածկույթների բոլոր անվտանգության չափանիշներին
6. ‌Արդյունաբերական բաղադրիչի որակ‌՝ բաց բնական կանաչ, նախատեսված է մասսայաբար արտադրվող սննդային հավելումների, էներգետիկ բատոնների և փաթեթավորված մաչա խորտիկների համար

Մաչայի որակը որոշելիս ամենապարզ ցուցանիշը գույնն է. բարձրորակ մաչան ունի վառ հագեցած բնական կանաչ գույն, մինչդեռ հասուն տերևներից կամ վատ մշակումից պատրաստված ցածրորակ մաչան օքսիդացման պատճառով հակված է դեղնավուն, մռայլ ձիթապտղի կանաչ կամ շագանակագույն լինելու։

Բարձրորակ մաչա օգտագործելու գիտականորեն հիմնավորված օգուտները

Համեմատած թրմած կանաչ թեյի հետ, որտեղ սննդարար նյութերի միայն մոտ 10%-ն է լուծվում ջրի մեջ, և տերևները թափվում են, մաչան թույլ է տալիս սպառողներին կլանել ամբողջ թեյի տերևը՝ ապահովելով բույսի սննդարար նյութերի 100%-ը: Մեր բարձրորակ մաչան պարունակում է մինչև 120 մգ EGCG (հզոր հակաօքսիդանտ կատեխին) մեկ գրամի համար, որը նպաստում է նյութափոխանակության առողջությանը և նվազեցնում է օրգանիզմում օքսիդատիվ սթրեսը: L-թեանինը, որը ստվերում աճեցված մաչայի մեջ առկա եզակի ամինաթթու է, մեր արտադրանքում միջինում կազմում է 35 մգ մեկ գրամի համար, խթանելով հանգիստ, կայուն էներգիա 3-6 ժամ՝ առանց սուրճի առաջացրած անհանգստության, բարելավելով կենտրոնացումը և տրամադրությունը: Լավ պատրաստված մաչայի մեջ քլորոֆիլի բարձր պարունակությունը նաև գործում է որպես բնական դետոքսիկատոր, ինչը այն դարձնում է առողջությանը կենտրոնացած սպառողների համար ամենատարածված ամենօրյա ընտրություն ամբողջ աշխարհում:

Հաճախակի տրվող հարցեր

Հարց 1. Արդյո՞ք Hebei Abiding-ի բոլոր 6 տեսակի մաչան համապատասխանում է ճապոնական, եվրոպական և ամերիկյան սննդի անվտանգության պահանջներին։
Ա. Այո, մեր մաչայի յուրաքանչյուր տեսակի յուրաքանչյուր խմբաքանակ արտահանումից առաջ ենթարկվում է SGS երրորդ կողմի թեստավորման և համապատասխանում է Ճապոնիայի, ԵՄ-ի և ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչության կողմից սահմանված բոլոր առավելագույն թույլատրելի քանակի (MRL), ծանր մետաղների և մանրէների չափորոշիչներին, իսկ բոլոր մեծածախ պատվերների համար հասանելի են ամբողջական թեստավորման զեկույցներ:

Հարց 2. Ինչպե՞ս է Hebei Abiding-ը ապահովում իր տնկարկների անվտանգությունը՝ համեմատած այլ մատակարարների հետ։
Ա. Մենք տիրապետում և վերահսկում ենք մեր բոլոր տնկարկները, անցկացնում ենք հողի և ջրի եռամսյակային ստուգումներ, սահմանափակում ենք բոլոր քիմիական նյութերի օգտագործումը և պահպանում ենք QR կոդով լիարժեք հետագծելիություն թեյի թփերի յուրաքանչյուր հողամասի համար, որպեսզի կարողանանք հետևել ցանկացած խմբաքանակի աճեցման ճշգրիտ վայրին, ինչը մեծ մասամբ մատակարարները, որոնք հույսը դնում են ցրված մանր ֆերմաների վրա, չեն կարող անել։

‌Հ3. Ո՞րն է Hebei Abiding-ի արտադրական գործընթացի և այլ արտադրողների միջև ամենամեծ տարբերությունը։
Ա. Մենք երբեք չենք խնայում որակի հիմնական քայլերի վրա. մենք պահպանում ենք 30-օրյա 90% ստվերման ամբողջական ժամանակահատվածը բոլոր 1-4 դասարանների համար, ընտրում ենք միայն առաջին բերքահավաքի նուրբ երիտասարդ տերևները պրեմիում դասարանների համար և օգտագործում ենք ցածր ջերմաստիճանային մշակում՝ սննդարար նյութերը և պայծառ գույնը պահպանելու համար, որը շատ բյուջետային արտադրողներ բաց են թողնում մինչև 30% ծախսերը կրճատելու համար:

Հ4. Ինչո՞ւ է ձեր ապրանքանիշը մատչան բաժանում 6 գույնի և որակի։
Ա. Տարբեր կիրառման սցենարները ունեն տարբեր պահանջներ գույնի ինտենսիվության, համի ուժգնության և արժեքի համար: 6-աստիճանային համակարգը թույլ է տալիս մեր B2B հաճախորդներին ընտրել իրենց արտադրանքի համար ամենահարմար տեսակը՝ սկսած

20atinpremiumceremonialteato2՝ մասսայաբար արտադրված մաչա էներգետիկ սալիկներ՝ առանց ավելորդ որակի համար վճարելու։

‌Հ5. Գույնից բացի, ի՞նչ այլ ցուցանիշներ կարող են ստուգել սպառողները՝ բարձրորակ մաչա տարբերակելու համար։
Ա. Բացի պայծառ հագեցած գույնից, բարձրորակ մատչան պետք է ունենա նուրբ մետաքսանման կառուցվածք՝ առանց հատիկների մատների միջև շփումից, և թարմ խոտային-քաղցր ումամիի բույր: Ցածրորակ մատչան կլինի հատիկների նման, հնացած կամ դառը հոտով և կթողնի դառը հետհամ:

Հարց 6. Որքա՞ն է Hebei Abiding-ի պիտանելիության ժամկետը։մաչա փոշի, և ինչպե՞ս պետք է այն պահպանվի։
Ա. Մեր վակուումային փաթեթավորված մաչան ունի 12 ամիս պահպանման ժամկետ՝ չբացված վիճակում: Դրա վառ կանաչ գույնը և սննդարար նյութերը պահպանելու համար խորհուրդ ենք տալիս այն պահել հերմետիկ տարայի մեջ՝ զով, մութ տեղում, արևի լույսից և խոնավությունից հեռու, և բացելուց հետո պահել սառնարանում՝ մինչև 3 ամիս թարմ պահելու համար: