ԵՄ-ն համաձայնել է արգելել բուսական ծագում ունեցող արտադրանքի համար կենդանիների հետ կապված անվանումները

Եվրոպական խորհրդարանը և Եվրոպական Միության խորհուրդը համաձայնության են եկել բուսական ծագման մթերքների համար կենդանիների հետ կապված անվանումների օգտագործման արգելքի շուրջ՝ սահմանափակելով ընդհանուր առմամբ 31 բառ, այդ թվում՝ «հավ» և «ստեյք» բառերը։

Որոշումը կայացվել է երեկ կեսօրին (2026 թվականի մարտի 5-ին)՝ եռակողմ բանակցություններից հետո, որոնք անցյալ տարվա վերջից երկարաձգվել էին մինչև 2026 թվականը։

Նոր օրենսդրության համաձայն՝ բուսական ծագում ունեցող սննդամթերքի պիտակավորման համար արգելվելու են կենդանիների հետ կապված 31 բառեր և կտրվածքների ավանդական անվանումներ և կպահպանվեն միայն մսամթերքի համար։

Այս քայլը էական հարված կհասցնի բուսական ծագման մսի այլընտրանքների կատեգորիային, որը հիմնվել է այս ծանոթ բառերից շատերի վրա՝ սպառողների կողմից ապրանքից ակնկալվող համերի և հյուսվածքների, ինչպես նաև այն վայելելու եղանակի մասին հաղորդելու համար։

Ո՞ր բառերը կլինեն արգելված։

31 արգելված բառերն են՝ հավ, տավարի միս, հնդկահավ, բադ, սագ, գառան միս, տավարի միս, խոզի միս, բեկոն, այծ, հորթի միս, թռչնամիս, ոչխարի միս, ոչխարի միս, սթեյք, կողիկներ, rib-eye, T-bone, մեջքամաս, լյարդ, կտոր, թևիկ, կրծքամիս, ազդր, ուս, կողմ, մեջքամաս, ֆիլե, սրունք, թմբկափայտ և կրծքամիս։

Թեև այս բառերը սահմանափակելու որոշումը բուսական սննդի արդյունաբերության խոշոր խաղացողների կողմից խիստ քննադատության է ենթարկվել որպես ավելորդ սահմանափակում, ոլորտը ողջունել է ԵՄ-ի որոշումը՝ արգելքի շրջանակներում չներառել մի քանի լայնորեն օգտագործվող բառեր։

Դրանց թվում են «բուրգեր», «երշիկ» և «նագեթս» բառերը, որոնք անցյալ տարի Եվրախորհրդարանի պատգամավոր Սելին Իմարտի գլխավորած սկզբնական առաջարկի շրջանակներում ներկայացվել էին հնարավոր սահմանափակման համար։

Արգելքը վերացնելու կոչերով շատ ակտիվիստներ պնդում էին, որ այս ձևաչափի վրա հիմնված բառերը տասնամյակներ շարունակ լայնորեն օգտագործվել են արտադրանքի ձևը նկարագրելու համար, այլ ոչ թե այն սպիտակուցի տեսակը, որից դրանք պատրաստվում են: Օրինակ՝ բուսակերական Գլամորգան երշիկը, որը պանրից և պրասից պատրաստված ավանդական ուելսական երշիկ է, լավ հաստատված է և այս տերմինով է անվանվում ավելի քան մեկ դար, դեռևս մինչև այսօրվա ժամանակակից մսի այլընտրանքների շուկա դուրս գալը:

Այս բարձր քննարկվող նկարագրական բառերը կմնան թույլատրելի, եթե ապրանքները հստակորեն պիտակավորված լինեն որպես բուսական ծագման, որպեսզի սպառողները կարողանան շարունակել տեղեկացված ընտրություն կատարել։

Հաջորդ քայլերը

Օրենսդիրները համաձայնության են եկել երեք տարվա անցումային ժամանակահատվածի շուրջ, նախքան նոր կանոնակարգերի ուժի մեջ մտնելը, որը թույլ կտա բուսական ծագման սննդամթերք արտադրողներին մաքրել առկա պաշարները և հարմարեցնել իրենց փաթեթավորումը/բրենդավորումը։

Լրացուցիչ մանրամասները կավարտվեն ուրբաթ՝ մարտի 13-ին, որից հետո գործը կանցնի Գյուղատնտեսության և ձկնորսության խորհրդի կողմից պաշտոնական ընդունման և Եվրոպական խորհրդարանի լիագումար նիստում վերջնական քվեարկության։

Թե որքանով սահմանափակումները կազդեն «հիբրիդային» արտադրանքի (մսի և բուսական բաղադրիչների խառնուրդից պատրաստված), ինչպես նաև մսի համով սննդամթերքի, համեմունքների և համեմունքների շուկայի վրա, ներկայումս պարզ չէ: Այս տարրերի վերաբերյալ լրացուցիչ պարզաբանումներ են սպասվում:

Բացի այդ, արգելքը կտարածվի մշակված մսի վրա՝ բջջային գյուղատնտեսության միջոցով ստեղծված մսի վրա, որը ներառում է իրական կենդանական բջիջների մշակում կենսառեակտորներում և անասունների բուծման ու մորթման անհրաժեշտության վերացում: Այս նորարարական սննդամթերքները դեռևս հասանելի չեն ԵՄ շուկայում, բայց ներառվել են արգելքի մեջ որպես կանխարգելիչ մաս:

Արդյունաբերության ազդեցությունը

Բուսական հիմքով սնունդ և խմիչք արդյունաբերության ProVeg International կազմակերպությունը զգուշացրել է, որ արգելքը կստեղծի զգալի բարդություններ թարգմանության և լեզվական համաձայնեցվածության շուրջ և կխաթարի միասնական շուկան, քանի որ նույն արտադրանքը տարբեր տարածաշրջաններում կբախվի տարբեր անվանումների սահմանափակումների։

«Ծանոթ տերմինների հեռացումը չի բարելավում թափանցիկությունը, այն նվազեցնում է պարզությունը և մեծացնում է գնման պահին առկա անհամաձայնությունները», - մեկնաբանեց ProVeg International-ի գլոբալ գործադիր տնօրեն Յասմիջին դե Բուն։

«Իրական ազդեցությունը կախված կլինի նրանից, թե ինչպես են այս կանոնները կիրառվելու գործնականում… Պիտակավորումը պետք է հզորացնի սպառողներին և աջակցի մրցունակ, ապագային համապատասխանող սննդի համակարգին»։

Տարբեր շուկաներում գործող արտադրողները այժմ կբախվեն փաթեթավորման վերաձևավորման ծախսերի, ինչպես նաև պիտակավորման ստանդարտացման և հետագա համապատասխանության միջոցառումների հետ կապված մարտահրավերների հետ։ Սա հատկապես կազդի փոքր և միջին ձեռնարկությունների (ՓՄՁ) վրա, զգուշացրել է «Բուսակերների ընկերությունը» (The Vegatarian Society), և կազդի միջազգային առևտրի և պիտակավորման նորմերի վրա Եվրոպայից դուրս։

Օրենսդրությունը ներկայացվել է անասնապահական արդյունաբերությունը պաշտպանելու համար, իսկ Եվրախորհրդարանի անդամ Իմարտը այս վերջին զարգացումը բնութագրել է որպես եվրոպացի անասնապահ ֆերմերների «անհերքելի հաջողություն»։

Բուսական ծագում ունեցող արտադրանքի համար մսի հետ կապված բառերի ավելի խիստ սահմանափակումների կողմնակիցները, այդ թվում՝ եվրոպական անասնապահական ֆերմերների ասոցիացիաները, ինչպիսիք են European Livestock Voice-ը և Copa-Cogeca-ն, պնդում են, որ բուսական ծագում ունեցող սննդի մարքեթինգում նման բառերի օգտագործումը մոլորեցնող է սպառողների համար և արժեզրկում է ավանդական մսամթերքի մշակութային նշանակությունը։

Երկարատև բանավեճը

Եվրոպական մակարդակով այս բանավեճը շարունակվում է 2019 թվականից, իսկ Copa-Cogeca-ի նախագահ Ժան-Պիեռ Ֆլյուրին բուսական ծագում ունեցող այլընտրանքային սննդամթերքներում մսի հետ կապված բառերի օգտագործումը որակել է որպես «մշակութային առևանգում»։

«Որոշ մարքեթինգային գործակալություններ սա օգտագործում են սպառողներին դիտավորյալ շփոթեցնելու համար՝ տարածելով այն տեսակետը, որ մեկ ապրանքը մյուսով փոխարինելը որևէ ազդեցություն չունի սննդային ընդունման վրա», - ասել է նա ավելի վաղ մամուլի ասուլիսում՝ քննարկելով այս հարցը ԵՄ անասնապահության դեմ պայքարի «Ceci n'est pas un steak» արշավի շրջանակներում։

Ակտիվիստները պնդում են, որ բուսական այլընտրանքները պետք է «մշակեն իրենց սեփական մոտեցումը»՝ սպառողների ճանաչումը ստանալու համար, այլ ոչ թե կենտրոնացնեն իրենց մարքեթինգը արդեն իսկ գոյություն ունեցող մսամթերքի վրա։

Բուսական ծագման սննդամթերքի կողմնակից արդյունաբերական կազմակերպությունները վիճարկել են սպառողների շփոթության վերաբերյալ փաստարկները, ընդ որում՝ ProVeg-ի ներկայացուցիչ Յասմին դե Բուն նշել է, որ «լայնածավալ շփոթության ապացույցներ չկան այն դեպքերում, երբ արտադրանքը հստակորեն պիտակավորված է որպես բուսական կամ վեգան»։

Եվրոպական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սպառողների մոտ 80-95%-ը ճիշտ է նույնականացնում բուսական այլընտրանքները և աջակցում է նման նկարագրությունների օգտագործմանը, նշել է ProVeg-ը։

Վերջին հետազոտությունները ցույց են տվել, որայլընտրանքային սպիտակուցները (ներառյալ բուսական ծագում ունեցող մսի այլընտրանքները և բջջային ծագում ունեցող միսը) կարող են տարեկան ապահովել ավելի քան 111 միլիարդ եվրո,և մինչև 2040 թվականը կապահովի ավելի քան 400,000 աշխատատեղ։

Այնուամենայնիվ, հիմնական խաղացողները մտավախություն ունեն, որ կարգավորիչ խոչընդոտները, ինչպիսիք են պիտակավորման սահմանափակումները, կարող են զգալիորեն նվազեցնել կանխատեսվող շուկայի աճը և ներդրումները ամբողջ Եվրոպայում։