Ամերիկյան քաղցր սպիտակուց արտադրող Oobli ստարտափը համագործակցել է Ingredion համաշխարհային բաղադրիչների ընկերության հետ, ինչպես նաև 18 միլիոն դոլար է ներգրավել B1 շարքի ֆինանսավորման շրջանակներում։
Միասին, Oobli-ն և Ingredion-ը նպատակ ունեն արագացնել արդյունաբերության հասանելիությունը ավելի առողջ, համեղ և մատչելի քաղցրացուցիչ համակարգերին: Գործընկերության միջոցով նրանք կներկայացնեն բնական քաղցրացուցիչների լուծումներ, ինչպիսին է ստևիան, Oobli-ի քաղցր սպիտակուցային բաղադրիչների հետ միասին:
Քաղցր սպիտակուցները շաքարի և արհեստական քաղցրացուցիչների օգտագործմանը ավելի առողջ այլընտրանք են, հարմար են սննդի և ըմպելիքների լայն տեսականիում օգտագործելու համար, ներառյալ գազավորված զովացուցիչ ըմպելիքները, թխվածքաբլիթները, մածունները, հրուշակեղենը և այլն:
Դրանք կարող են նաև օգտագործվել այլ բնական քաղցրացուցիչներին արդյունավետորեն լրացնելու համար՝ օգնելով սննդի ընկերություններին բարձրացնել քաղցրությունը՝ միաժամանակ հասնելով սննդային արժեքի նպատակներին և կառավարելով ծախսերը։
Երկու ընկերությունները վերջերս համատեղ մշակել են արտադրանք՝ քաղցր սպիտակուցների և ստևիայի հնարավորությունները ավելի լավ հասկանալու համար: Գործընկերությունը մեկնարկել է այս փորձարկումներից հետո ստացված դրական արձագանքներից հետո: Հաջորդ ամիս Ingredion-ը և Oobli-ն կներկայացնեն արդյունքում ստացված որոշ զարգացումներ Սան Ֆրանցիսկոյում (ԱՄՆ) կայանալիք «Ապագայի սննդի տեխնոլոգիա» միջոցառման ժամանակ, որը տեղի կունենա 2025 թվականի մարտի 13-14-ը:
Oobli-ի 18 միլիոն դոլարի B1 շարքի ֆինանսավորման փուլը ներառում էր նոր ռազմավարական սննդի և գյուղատնտեսության ներդրողների աջակցությունը, այդ թվում՝ Ingredion Ventures-ի, Lever VC-ի և Sucden Ventures-ի: Նոր ներդրողները միանում են արդեն իսկ գոյություն ունեցող աջակիցներին՝ Khosla Ventures-ին, Piva Capital-ին և B37 Ventures-ին, ի թիվս այլոց:
Oobli-ի գործադիր տնօրեն Ալի Վինգն ասել է. «Քաղցր սպիտակուցները վաղուց սպասված լրացում են ձեզ համար ավելի լավ քաղցրացուցիչների գործիքակազմին: Ingredion-ի լավագույն թիմերի հետ համագործակցությունը՝ բնական քաղցրացուցիչները մեր նորարարական քաղցր սպիտակուցների հետ համատեղելու համար, կապահովի խաղի կանոնները փոխող լուծումներ այս կարևոր, զարգացող և արդիական կատեգորիայում»:
Ingredion-ի շաքարի նվազեցման և մանրաթելերի հարստացման գծով փոխնախագահ և գլխավոր տնօրեն, ինչպես նաև ընկերության Pure Circle քաղցրացուցիչների բիզնեսի գործադիր տնօրեն Նեյթ Յեյթսն ասել է. «Մենք վաղուց ենք եղել շաքարի նվազեցման լուծումների նորարարության առաջատար դիրքերում, և քաղցր սպիտակուցների հետ մեր աշխատանքը այդ ճանապարհորդության նոր հետաքրքիր գլուխ է»։
Նա ավելացրեց. «Անկախ նրանից, թե մենք բարելավում ենք առկա քաղցրացուցիչների համակարգերը քաղցր սպիտակուցներով, թե օգտագործում ենք մեր արդեն իսկ հաստատված քաղցրացուցիչները նոր հնարավորություններ բացահայտելու համար, մենք տեսնում ենք անհավանական համագործակցություն այս հարթակներում»։
Գործընկերությունը հաջորդում է Oobli-ի վերջերս արված հայտարարություններին, որ ընկերությունը ստացել է ԱՄՆ FDA GRAS «առանց հարցերի» նամակներ երկու քաղցր սպիտակուցների (մոնելին և բրազեին) համար, որոնք հաստատում են նոր քաղցր սպիտակուցների անվտանգությունը սննդամթերքի և խմիչքների մեջ օգտագործելու համար։
Հրապարակման ժամանակը. Մարտ-10-2025