Fonterra-ն համագործակցել է Superbrewed Food այլընտրանքային սպիտակուցային ստարտափի հետ՝ նպատակ ունենալով բավարարել կայուն աղբյուրներից ստացված, ֆունկցիոնալ սպիտակուցների համաշխարհային աճող պահանջարկը։
Գործընկերությունը կմիավորի Superbrewed-ի կենսազանգվածի սպիտակուցային հարթակը Fonterra-ի կաթնամթերքի վերամշակման, բաղադրիչների և կիրառման փորձագիտության հետ՝ սննդարար նյութերով հարուստ, ֆունկցիոնալ կենսազանգվածի սպիտակուցային բաղադրիչներ մշակելու համար։
Superbrewed-ը այս տարվա սկզբին հայտարարեց իր արտոնագրված կենսազանգվածային սպիտակուցի՝ Postbiotic Cultured Protein-ի առևտրային մեկնարկի մասին: Բաղադրիչը ոչ ԳՄՕ, ալերգեններից զերծ և սննդարար նյութերով հարուստ բակտերիալ կենսազանգվածային սպիտակուց է, որը պատրաստվել է ընկերության խմորման հարթակի միջոցով:
Հետբիոտիկ կուլտուրացված սպիտակուցը վերջերս ստացավ FDA-ի հաստատումը ԱՄՆ-ում, և Fonterra համաշխարհային կաթնամթերքի կոոպերատիվը որոշել է, որ սպիտակուցի ֆունկցիոնալ և սննդային հատկությունները կարող են թույլ տալ, որ այն լրացնի կաթնամթերքի բաղադրիչները սննդի կիրառման մեջ՝ սպառողների աճող պահանջարկի պայմաններում։
Superbrewed-ը ցույց է տվել, որ իր հարթակը կարող է հարմարեցվել նաև այլ ներմուծվող նյութերի խմորման համար: Fonterra-ի հետ բազմամյա համագործակցությունը նպատակ ունի մշակել նոր կենսազանգվածի սպիտակուցային լուծումներ՝ հիմնված բազմաբնույթ հումքի խմորման վրա, այդ թվում՝ Fonterra-ի լակտոզայի պերմեատը, որն արտադրվում է կաթնամթերքի վերամշակման ընթացքում:
Նրանց նպատակն է արժեք հաղորդել Fonterra-ի լակտոզային՝ այն Superbrewed-ի տեխնոլոգիայի միջոցով բարձրորակ, կայուն սպիտակուցի վերածելով։
Superbrewed Food-ի գործադիր տնօրեն Բրայան Թրեյսին ասել է. «Մենք ոգևորված ենք Fonterra-ի նման ընկերության հետ համագործակցելու համար, քանի որ այն գիտակցում է հետբիոտիկ կուլտուրացված սպիտակուցը շուկա դուրս բերելու արժեքը և կարևոր քայլ է կենսազանգվածի բաղադրիչների մեր առաջարկների ընդլայնման ուղղությամբ, որոնք նպաստում են կայուն սննդի արտադրությանը»։
Fonterra-ի նորարարական գործընկերությունների գծով գլխավոր մենեջեր Քրիս Այրլենդը հավելեց. «Superbrewed Food-ի հետ համագործակցությունը հիանալի հնարավորություն է: Նրանց առաջատար տեխնոլոգիաները համապատասխանում են մեր առաքելությանը՝ աշխարհին կայուն սննդային լուծումներ տրամադրելու և սպիտակուցային լուծումների համաշխարհային պահանջարկին արձագանքելու՝ այդպիսով մեր ֆերմերների համար կաթից ավելի մեծ արժեք ստեղծելով»:
Հրապարակման ժամանակը. Սեպտեմբերի 17-2025